5.9.13

Temporada de Cocina Creole en Dill & Drinks

Leandro Leyell invita a deleitarse con preparaciones típicas de la
cocina Creole, una cocina de ollas, compleja, rica en el uso de
especias y dueña de sabores únicos.



Buenos Aires, Septiembre 2013 – Leandro Leyell, chef ejecutivo de Dill
& Drinks, presenta una nueva propuesta donde una vez más, confluye
todo su potencial de cocinero y amante de la gastronomía. Se trata de
la Temporada de Cocina Creole, una cocina verdaderamente atrapante,
propia de Nueva Orleans, dueña de una fascinante mezcla de sabores
que nace de la conjugación de la cultura francesa, española, italiana,
africana y de los indios americanos. A lo largo de los años, el paso
constante de estos grandes grupos de inmigrantes ha dejado su huella
dando vida a una gastronomía única, compleja, intensa y elegante al
mismo tiempo. Es una cocina en la que confluyen una importante gama de
colores y especias, logrando sabores sorprendentes que exaltan de una
manera mágica los productos provenientes del mar, el río y la tierra.
Fiel a la filosofía de Dill & Drinks, Leandro Leyellelabora día a día
reversiones de auténticas recetas creole de acuerdo a los productos
disponibles en el mercado, a fin de ofrecer preparaciones frescas, que
exalten las cualidades de esta cocina llena de magia y sentimientos,
que en esta oportunidad, evoluciona de la mano de este gran cocinero
dispuesto a aportar su experiencia, talento y amor por la gastronomía.
Algunas de las preparaciones que coronan esta propuesta son el
Solomillo Creole,escalopes de solomillo de cerdo con salsa de miel,
ají jalapeño, pimentón ahumado e hinojo; Agnolottis de Duxell de
Hongos Portobellos con crema de nira; Carré de Cerdo, en salsa de ají
rocoto, soja y polvo de 7 especias y Lenguado a la Manteca Negra, con
alcaparras y almendras, gratinado y acompañado con verduras al horno,
entre otros.


San Martín 986, Capital Federal

Tel: 4515-0675
http://dillanddrinks.com

facebook.com/dillanddrinks

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