21.3.12

La Locanda presenta su nuevo menú degustación, un viaje a Cerdeña en varios pasos

La Locanda presenta su nuevo menú degustación, un viaje a Cerdeña en
varios pasos

El restaurante La Locanda, conocido por su excelente propuesta de
cocina italiana realizada por el joven chef sardo Daniele Pinna,
propone una destacable novedad para este año 2012. A partir del mes de
Marzo, y a lo largo de todo el año, ofrecerá todos los martes un menú
degustación de 10 a 12 pasos que permitirá a los comensales recorrer
los sabores de Cerdeña a lo largo de varias preparaciones acompañado
de los vinos de Bodega Catena Zapata. Los menúes variarán semana a
semana dependiendo de la materia prima fresca  que se obtenga ese día.

Para comenzar los comensales serán recibidos con un aperitivo italiano
- Campari Martini o Campari con Naranja.  Seguido a esto se les
servirá una copa de DV Catena Malbec-Malbec acompañado con quesos
provenientes de Cerdeña (Perconito y Ricota Ahumada, entre otros),
además de botarga, caviar, erizo de mar, ensalada de mar, pulpos y/o
langostinos, que variarán semana a semana. Luego serán deleitados con
una copa de vino Saint Felicien Cabernet – Merlot acompañado por un
plato de pasta fresca, risotto, fregolla con porcini y colurgones.
Paso siguiente recibirán un sorbeto de champagne con limón realizado
con Alamos Extra Brut dando lugar a las carnes y pescados, que podrán
ser cordero, cochinillo, pescados varios y hasta langosta, dependiendo
del día y acompañado de DV Catena Cabernet-Cabernet

Para finalizar este festín sardo Daniele Pinna ofrecerá postres
típicos de Cerdeña como el Ricottelle, Aranciata Nuorese, Sevada,
amaretti, pabasini, entre otros y acompañado de una copa de
lemoncello, crema de limón o grappa.

Precio por persona: $350

José León Pagano 2697

Tel: 4806-6343

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